Gilda Open

Ostra ahumada con Meunière de limón asado

Navaja a la brasa con pil-pil de ajo

Ensaladilla de merluza

Carpaccio, cebolla encurtida y salvia

Membrillo, alcachofas y papada ibérica

Catalana de atún rojo

Tortilla de patatas y cebolla

Mejillones, tirabeques y curry rojo

Vieiras, escabeche de Perdiz y piparras

Albóndigas de bacalao, blanquet y gazpachuelo

Gnocchi de sepia, guanciale y burrata

Steak tartar y bearnesa

Blanquet de Anguila ahumada, berenjena, huevo y coliflor

Bogavante, judía verde y huevo frito

Pescado de lonja a la brasa con con Salsa Cazadora

Callos de bacalao, garbanzo y sobrasada

Pepito de pluma ibérica

Manitas, quisquilla y setas